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米粉のある生活

札幌市・Uさま

気配りが感じられ、作業がとてもやりやすい教室でした。東京とは違う北海道の冬の環境に、最初自宅で焼くときには手間取りましたが、アドバイスのおかげでうまく焼けるようになりました。遠方からの通学なので、集中レッスンみたいなものがあるととても助かります。ぜひご検討ください。

繰り返し繰り返し焼くことで、おいしい米粉パンを焼くためには環境の管理がいかに大切かがわかりました。特に寒い地方に住んでいるので、冬場の環境の管理の意味がわかってきました。やっぱり大塚先生の米粉パンはおいしいです！！

特別な道具がなくても、自宅で米粉パンが作れるようになるのが、とてもよかったです。

繰り返し毎回同じ手順を踏んだことで、自宅でいざ作ろうとなったときに自然と身についていたのか次の作業にスムーズに移れたことを実感しました。また、季節や気温による調整の仕方をじっくり教わることができ、今後大切な経験になると思います。ありがとうございました。

毎回とにかく楽しく勉強させていただき、あっという間でした。１人で悪戦苦闘していたので、大塚先生のレッスンは毎回が驚きと感動の連続でした。「米粉の可能性は無限大」を実感しました。もっともっとおいしい米粉のパンが作れるようになりたいです。

ギュッといろんな知識や技術が学べて、とても充実した時間でした。毎回驚きと感動があって、次のレッスンがいつも楽しみでした。

理論から実技にいたるまで、今まで見たことも聞いたこともない内容の連続で、毎回がとても大きな驚きでした。指導に関しても細やかで、準備も整っていて、とても受講しやすかったです。クラスの雰囲気もとてもよく快適でした。本当にありがとうございました。

おいしい米粉パンを作る基本を細かく教えていただけてよかったです。自分で型を替えたり、材料の配合や具材を替えてアレンジできるような気になっています。大塚先生の細かい所まで追求する姿、米粉が大好きで楽しそうに授業をなさっているところに、私も元気をいただきました。尊敬します。

基本を何度も繰り返し、実践中心のカリキュラムは、座学で学ぶよりも多くの知識を得られたと思います。毎回新しい発見と感動があり、とても充実していました。授業の中ではいつもうまく作れていたので、失敗事例なども原因と合わせて紹介していただければ参考になるので助かります。

レッスンは最初から最後まで自分で作ることができるので、よく理解できました。細かいところまで丁寧に教えていただき、わかりやすく、質問も気軽にできるのでよかったです。休んだ分の振替にも応じていただき、ありがとうございました。